第994章 打起精神
第994章打起精神
其实方锦绣也不知道自己是怎么来到酒楼的，一路上精神都有些恍惚。
塔娜这边的人办事效率还不错，她一来酒楼里的伙计就都知道她是谁，一口一个东家的喊着。
邬娘站在最前面，似乎是在等她。
“方娘子来了。”
一看到她就热情的打起招呼，方锦绣回了一个淡淡的笑容。
“你们家少主好些了吗？”
邬娘点了点头。
“方娘子的药很好用，邬娘还从来没见过这么神奇的药，少主早上醒来脸色和伤口都比昨天好太多了。”
邬娘的回答和方锦绣想的不差，她的药里面都有灵泉水的成分，用了之后会有什么样的效果她心里自然也是有数的。
看来这些北疆人是看在药的份上才对她这么热情的？
方锦绣点了点头走进去，邬娘向她介绍起酒楼的情况，因为是刚开业，目前还没产生什么流水，账本上大多数都是开支项。
方锦绣脑海里时不时会走神一下，她努力打气精神跟着邬娘把酒楼上下包括后厨都转了一圈，接着才给出建议。
“你们少主开酒楼的思路很清晰，其实根本不用我画蛇添足多做什么，你们只要按照原来的方式好好运作就行了。”
“只是大多数中原人的饮食习惯还是更偏向于清单，在菜单上再多加几道素食，还有解腻的果子饮即可。”
素菜？果子饮？
邬娘听到这两个词就一阵头大，后者更不知道是什么。
“方娘子，不是我们不想多加几道素菜，实在是不会做。”
“就菜单上这两道素食，也是厨师尝试了多次之后唯一做出来能入口的。”
方锦绣说的这一点他们家公主早就想到了，奈何他们带来的厨子也是北疆人，只擅长料理肉食，对素菜无从下手，如果中原人可以接受烤制过的素菜，他们倒也能勉强弄出两道。
“至于这果子饮。”邬娘一脸为难，“不能用我们北疆独有的奶茶代替吗？”
方锦绣笑了笑，“有些客人的习惯是无法代替的。”
“我知道你们在担心什么，我这里有几道制作素食和果子饮的方子，保管你们家的北疆厨师一看就会，而且做出来味道也不会差。”
邬娘一脸震惊的看着她，眼中闪过一抹疑惑。
不都说中原人把制作美食的方法看的比命都重，方锦绣居然这么轻易就要给他们这么多方子？
素食到还好，那个果子饮一听就不是什么简单的东西，这家酒楼的营收她可是只占极小一部分的。
方锦绣见邬娘不说话，瞧见她那狐疑不定的模样不禁低头笑了笑。
“对你们来说可能这些方子是有些价值，对我来说没那么重要。”
“再说了我现在也是这家酒楼的老板了，酒楼生意不好对我又有什么好处呢？”
说完她拍了拍邬娘的肩膀，示意她把心放肚子里。
接着她让人找来纸笔，当场就把几道素菜和几种果子饮的方子刷刷刷写下来递给了邬娘。
邬娘的厨艺也一般，常年在公主身边伺候也没什么下厨的机会，这方子上的字她倒是都认识，但东西做出来到底味道如何她根本无法透过文字看出来。
“去我的马车里把上面的菜搬下来。”
邬娘有些吃惊，“后厨有菜的，少主吩咐了，只要是酒楼的事一律是您做主，缺什么您尽管吩咐，我们一定立马照办。”
方锦绣摇了摇头。
“不是这个意思，等你们尝过我带来的菜再说。”
锦绣山庄种出来的菜跟外面的口感完全不一样，她很期待北疆人吃完之后的反应。
家里的事归家里的事，从她决定接手塔娜酒楼的那一刻，她脑子里就已经开始为经营好这座酒楼做打算了。
家里的菜卖给别人也是卖，拿来酒楼不也是给自己挣钱吗，而且酒楼也会按市场采购价付给锦绣山庄银子，双赢的事为什么不做。
她昨晚临睡觉前让小月替她准备了这一筐果蔬，里面不但有好几种庄子里种的新鲜蔬菜，还有苹果山楂梨子等四五样水果。
北疆地区因为气候原因，有些对环境要求比较高的水果是没法种植的，他们那儿的水果种类特别少。
因此乍一看到这么多果子，像山楂这样的水果他们中有些人压根连见都没见过。
“邬掌柜，这个红红小小的果子是什么？这也能吃吗？”
苹果梨子一类的水果北疆人都认识，但山楂对他们来说确实是个稀罕物，就连大熙不少地方的百姓都没见过山楂。
邬娘也不确定面前的红果子是不是她以前见过的那种，不敢随便开口，怕说错了惹人笑话。
方锦绣也没打算让人猜，直接向他们介绍起来。
“这个叫山楂，咱们酒楼以牛羊肉食材为特色，再美味的肉食吃多了也会腻得慌，这个时候呢就需要一款既能解腻又能开胃的饮品。”
“待会你们就按照我写的方子用这几种水果来制作果子饮，山楂酸梅汤的滋味酸酸甜甜，你们一定会喜欢的。”
邬娘一听点了点头，光是听方锦绣这么说就感觉嘴巴里有口水在分泌了，女子好像都对喝的东西比较钟情。
其实在他们家乡，女子对肉类的食用远不如男子那么多，她们也确实更偏爱吃水果喝奶茶。
厨子和酒楼的伙计都有些半信半疑，这新来的东家给的方子真有那么好吗？
他们个个翘首以盼的堵在厨房外面，方锦绣站在厨房里时不时动口指导一下，从头到尾还真没亲自上手过。
素菜好做，没一会厨师就把几道素菜炒好端到了外面的桌子上，方锦绣拿了一把筷子出来。
“都尝尝吧。”
几道素菜都特别简单，就是清炒菜心，凉拌三丝，黄瓜炒鸡蛋，蒜蓉茄子什么的，北疆人习惯了吃肉，看到清淡的素食就会下意识觉得食之无味。
但桌上这几道素菜刚一端上来居然有股扑鼻的菜香，勾的他们食指大动，忍不住想尝尝味道。
邬娘在方锦绣的示意下第一个接过筷子，夹了一口离她最近的凉拌三丝。
本以为这么没油水的菜吃到嘴里一定会是又涩又难吃的感觉，没想到味蕾被一股又酸又香的滋味疯狂冲击着。
方锦绣在凉拌菜的方子里特意添加了花生碎和香油，就算是凉拌菜没用热锅热油炒过，吃起来也是唇齿留香，并且清新爽口，极其开胃。
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其实方锦绣也不知道自己是怎么来到酒楼的，一路上精神都有些恍惚。
塔娜这边的人办事效率还不错，她一来酒楼里的伙计就都知道她是谁，一口一个东家的喊着。
邬娘站在最前面，似乎是在等她。
“方娘子来了。”
一看到她就热情的打起招呼，方锦绣回了一个淡淡的笑容。
“你们家少主好些了吗？”
邬娘点了点头。
“方娘子的药很好用，邬娘还从来没见过这么神奇的药，少主早上醒来脸色和伤口都比昨天好太多了。”
邬娘的回答和方锦绣想的不差，她的药里面都有灵泉水的成分，用了之后会有什么样的效果她心里自然也是有数的。
看来这些北疆人是看在药的份上才对她这么热情的？
方锦绣点了点头走进去，邬娘向她介绍起酒楼的情况，因为是刚开业，目前还没产生什么流水，账本上大多数都是开支项。
方锦绣脑海里时不时会走神一下，她努力打气精神跟着邬娘把酒楼上下包括后厨都转了一圈，接着才给出建议。
“你们少主开酒楼的思路很清晰，其实根本不用我画蛇添足多做什么，你们只要按照原来的方式好好运作就行了。”
“只是大多数中原人的饮食习惯还是更偏向于清单，在菜单上再多加几道素食，还有解腻的果子饮即可。”
素菜？果子饮？
邬娘听到这两个词就一阵头大，后者更不知道是什么。
“方娘子，不是我们不想多加几道素菜，实在是不会做。”
“就菜单上这两道素食，也是厨师尝试了多次之后唯一做出来能入口的。”
方锦绣说的这一点他们家公主早就想到了，奈何他们带来的厨子也是北疆人，只擅长料理肉食，对素菜无从下手，如果中原人可以接受烤制过的素菜，他们倒也能勉强弄出两道。
“至于这果子饮。”邬娘一脸为难，“不能用我们北疆独有的奶茶代替吗？”
方锦绣笑了笑，“有些客人的习惯是无法代替的。”
“我知道你们在担心什么，我这里有几道制作素食和果子饮的方子，保管你们家的北疆厨师一看就会，而且做出来味道也不会差。”
邬娘一脸震惊的看着她，眼中闪过一抹疑惑。
不都说中原人把制作美食的方法看的比命都重，方锦绣居然这么轻易就要给他们这么多方子？
素食到还好，那个果子饮一听就不是什么简单的东西，这家酒楼的营收她可是只占极小一部分的。
方锦绣见邬娘不说话，瞧见她那狐疑不定的模样不禁低头笑了笑。
“对你们来说可能这些方子是有些价值，对我来说没那么重要。”
“再说了我现在也是这家酒楼的老板了，酒楼生意不好对我又有什么好处呢？”
说完她拍了拍邬娘的肩膀，示意她把心放肚子里。
接着她让人找来纸笔，当场就把几道素菜和几种果子饮的方子刷刷刷写下来递给了邬娘。
邬娘的厨艺也一般，常年在公主身边伺候也没什么下厨的机会，这方子上的字她倒是都认识，但东西做出来到底味道如何她根本无法透过文字看出来。
“去我的马车里把上面的菜搬下来。”
邬娘有些吃惊，“后厨有菜的，少主吩咐了，只要是酒楼的事一律是您做主，缺什么您尽管吩咐，我们一定立马照办。”
方锦绣摇了摇头。
“不是这个意思，等你们尝过我带来的菜再说。”
锦绣山庄种出来的菜跟外面的口感完全不一样，她很期待北疆人吃完之后的反应。
家里的事归家里的事，从她决定接手塔娜酒楼的那一刻，她脑子里就已经开始为经营好这座酒楼做打算了。
家里的菜卖给别人也是卖，拿来酒楼不也是给自己挣钱吗，而且酒楼也会按市场采购价付给锦绣山庄银子，双赢的事为什么不做。
她昨晚临睡觉前让小月替她准备了这一筐果蔬，里面不但有好几种庄子里种的新鲜蔬菜，还有苹果山楂梨子等四五样水果。
北疆地区因为气候原因，有些对环境要求比较高的水果是没法种植的，他们那儿的水果种类特别少。
因此乍一看到这么多果子，像山楂这样的水果他们中有些人压根连见都没见过。
“邬掌柜，这个红红小小的果子是什么？这也能吃吗？”
苹果梨子一类的水果北疆人都认识，但山楂对他们来说确实是个稀罕物，就连大熙不少地方的百姓都没见过山楂。
邬娘也不确定面前的红果子是不是她以前见过的那种，不敢随便开口，怕说错了惹人笑话。
方锦绣也没打算让人猜，直接向他们介绍起来。
“这个叫山楂，咱们酒楼以牛羊肉食材为特色，再美味的肉食吃多了也会腻得慌，这个时候呢就需要一款既能解腻又能开胃的饮品。”
“待会你们就按照我写的方子用这几种水果来制作果子饮，山楂酸梅汤的滋味酸酸甜甜，你们一定会喜欢的。”
邬娘一听点了点头，光是听方锦绣这么说就感觉嘴巴里有口水在分泌了，女子好像都对喝的东西比较钟情。
其实在他们家乡，女子对肉类的食用远不如男子那么多，她们也确实更偏爱吃水果喝奶茶。
厨子和酒楼的伙计都有些半信半疑，这新来的东家给的方子真有那么好吗？
他们个个翘首以盼的堵在厨房外面，方锦绣站在厨房里时不时动口指导一下，从头到尾还真没亲自上手过。
素菜好做，没一会厨师就把几道素菜炒好端到了外面的桌子上，方锦绣拿了一把筷子出来。
“都尝尝吧。”
几道素菜都特别简单，就是清炒菜心，凉拌三丝，黄瓜炒鸡蛋，蒜蓉茄子什么的，北疆人习惯了吃肉，看到清淡的素食就会下意识觉得食之无味。
但桌上这几道素菜刚一端上来居然有股扑鼻的菜香，勾的他们食指大动，忍不住想尝尝味道。
邬娘在方锦绣的示意下第一个接过筷子，夹了一口离她最近的凉拌三丝。
本以为这么没油水的菜吃到嘴里一定会是又涩又难吃的感觉，没想到味蕾被一股又酸又香的滋味疯狂冲击着。
方锦绣在凉拌菜的方子里特意添加了花生碎和香油，就算是凉拌菜没用热锅热油炒过，吃起来也是唇齿留香，并且清新爽口，极其开胃。
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